Hanes tafelli garlleg sych

Gellir olrhain tarddiad sleisys garlleg sych yn ôl i hanes garlleg. Yn frodorol i dde Ewrop a Chanolbarth Asia, ystyriwyd garlleg yn gysegredig gyntaf yn yr hen Aifft ac fe'i defnyddiwyd yn helaeth mewn diet, meddygaeth ac amddiffyn. Yn ôl canfyddiadau archeolegol, mor gynnar â thua 4000 CC yn y cyfnod cyn-dynastig yr Aifft, mae bodau dynol wedi ystyried garlleg fel trysor.

Yn Tsieina, mae gan gyflwyno a thyfu garlleg hanes hir. Cofnodir bod Zhang Qian yn Brenhinllin Gorllewinol Han wedi dod â garlleg yn ôl i Tsieina ar ôl ei genhadaeth i ranbarthau'r Gorllewin. Ers hynny, mae garlleg wedi dod yn boblogaidd yn Tsieina yn raddol ac wedi dod yn gynhwysyn a chyfwyd pwysig. Erbyn Brenhinllin Tang, roedd garlleg wedi dod yn gynhwysyn poblogaidd.

Mae technoleg prosesu garlleg modern hefyd wedi symud ymlaen gyda datblygiad hanes. Ar hyn o bryd, un o'r cynhyrchion mwyaf yn y prosesu cychwynnol o garlleg yn Tsieina yw sleisys garlleg dadhydradu, y mae eu cynnwys lleithder yn llai na 6%. Cynhyrchir y sleisen garlleg dadhydradedig hwn trwy sychu yn y popty cyffredin, a all dreulio nifer fawr o bennau garlleg yn effeithiol, a thrwy hynny wella manteision economaidd.

Fel ffurf brosesu o garlleg, mae sleisys garlleg sych nid yn unig yn cadw maetholion garlleg, ond hefyd yn hwyluso storio a chludo, gan ddiwallu anghenion cymdeithas fodern ar gyfer hwylustod bwyd. Felly, mae gan darddiad sleisys garlleg sych ei darddiad hanesyddol dwfn, ond hefyd cefnogaeth gwyddoniaeth a thechnoleg fodern, yw cynnyrch y cyfuniad o hanes garlleg a thechnoleg prosesu modern.