Sut I Wneud Madarch Piclo'n Fwy Delicious

Credaf fod madarch wedi'u piclo yn gymharol brin yn ein bywydau, oherwydd yn gyffredinol nid yw madarch wedi'u piclo, gallwn eu defnyddio i ffrio bwyd cyhyd â'n bod yn socian y madarch. Rydyn ni'n defnyddio madarch wedi'u piclo i wneud bwyd. Mae angen i ni socian y madarch wedi'u piclo mewn dŵr, yna eu golchi â dŵr halen, ac yna coginio'r madarch wedi'u piclo. Argymhellir eich bod chi'n dod i ddeall ei ddull.

1. Prosesu deunyddiau crai madarch heli hallt

Os ydych chi eisiau piclo madarch hallt ar ôl codi madarch ffres, mae angen i chi eu golchi â hydoddiant sodiwm sulfite ar unwaith, golchwch y baw ar wyneb y madarch, socian nhw yn yr hydoddiant hwn am fwy nag un munud, tynnwch nhw allan, ac yna eu rhoi yn y bwced. , Ac yna ychwanegwch ddŵr ar gyfer socian, ac yna ewch ymlaen i gam nesaf y madarch socian.

2. Rinsiwch a choginiwch fadarch heli hallt

Mae angen rinsio deunyddiau crai madarch hallt hallt lawer gwaith ar ôl cael eu diheintio, fel y gellir dileu'r sodiwm sulfite ar yr wyneb yn llwyr. Ar ôl rinsio, rhowch y madarch yn y pot ac ychwanegu dŵr a halen i'w coginio. Y peth gorau yw cymysgu'r halen bwytadwy ymlaen llaw i wneud chwerwder. Gellir coginio'r chwerw mewn pot bum i chwe gwaith ymlaen llaw, ac yna mynd â hi allan i goginio'r madarch, fel y bydd y madarch wedi'u coginio yn cael gwell blas a lliw.

3. Oeri a barreling madarch heli

Ar ôl i fadarch ffres gael eu coginio yn y pot, dylid eu tynnu allan i'w oeri. Y ffordd orau yw eu rhoi mewn dŵr oer i oeri. Arhoswch nes bod y dwylo'n teimlo nad oes tymheredd i'r madarch ac yna ewch â nhw allan i'w sgrinio. Tynnwch y madarch anffurfiedig a datgysylltiedig. Gellir pacio'r madarch sy'n weddill mewn bwcedi yn uniongyrchol, ac yna eu hychwanegu gydag asid citrig 100%, eu selio, a chwblheir y madarch heli.

1. Mae Pleurotus ostreatus yn polysacarid sy'n cynnwys celloedd gwrth-tiwmor, a all wella imiwnedd dynol. Mae Pleurotus ostreatus a taurine yn gydrannau o asidau bustl, sy'n gallu toddi colesterol, treulio ac amsugno lipidau. Yn ogystal, gall Pleurotus ostreatus hefyd drin anhwylderau awtonomig a chael effaith therapiwtig gynorthwyol ar syndrom menoposol menywod' s.

2. Wrth ddewis madarch wystrys, rhowch sylw i siâp y cap. Mae ymylon y cap o fadarch wystrys ffres wedi'u lapio i mewn, ac mae'r ymylon yn dwt a heb eu cracio. Yn ogystal, rhowch sylw i faint y cap wrth ddewis. Nid yw'n dda os yw'r cap yn rhy fawr. Mae'r un llai yn fwy tyner a blasus. Y diamedr o tua 5 cm yw'r gorau.

3. Gellir coginio Pleurotus ostreatus gyda llysiau, cig neu hyd yn oed wyau, a gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud cawl. Nid yw Pleurotus ostreatus yn addas i'w dorri â chyllell, ond mae'n well ei rwygo i faint addas â llaw, fel bod ganddo flas da a'i fod yn fwy ffafriol i ryddhau blas y madarch.